Карпа заказывали? Приветствую всех читателей и предлагаю вам оригинальный рецепт Карп в пиве. Это блюдо придется по вкусу истинным гурманам и будет шикарным украшением к вашему праздничному столу. Готовится оно всего 30 минут, не считая заморочек с чисткой и потрошением рыбы, а продукты самые обыденные.  

Карп в пиве

    Для приготовления карпа в пиве нам понадобятся всего лишь следующие продукты:

• Свежий карп;
• 1 крупная луковица;
• 1 пучок лука зеленого;
• 0,5 пучка петрушки;
• 0,5 литра пива темного;
• 1 ст. ложка масла сливочного (или маргарина);
• По 1 шт. гвоздики, горошек душистого перца, листик лавровый;
• 0,5 ч. ложки меда;
• 3 ст. ложки уксуса (можно лимонного сока);
• 50 г сухарей (желательно белых);
• 1 ст. ложка сахара;
• Щепотка корицы.

Приготовление карпа в пиве

   Подготовьте карпа. Разморозьте его если он замороженный. Если свежий – очистите от чешуи удалите потроха, жабры и глаза. Отрежьте хвост. Хорошенько вымойте рыбу, особое внимание уделите брюшной части и обсушите. Разрежьте его на куски в 5 см. Хорошенько посыпьте каждый кусок смесью из соли и перца. 

  Луковицу нарежьте кубиками. Петрушку порубите, а перья зеленого лука мелко порежьте. Возьмите кастрюлю с толстым дном (можно казан) и растопите в ней масло(сливочное). Положите порезанный репчатый лук и спассеруйте его до золотистого цвета, выложите подготовленную зелень. Всю эту смесь потушите 2-3 мин. 

  Теперь уложите в кастрюлю куски карпа и еще подержите на огне минут 5. Налейте пол-литра пива (темного), положите лавровый лист, гвоздику, мед, корицу, душистый перец, сухари. Все перемешайте и накройте крышкой. Рыба готовится очень быстро, поэтому тушите на небольшом огне где-то 20 минут. 

Соус для карпа в пиве

  Пока карп тушится, приготовьте для него соус. Возьмите небольшую кастрюльку (чтобы была сухая), засыпьте в нее сахар и растопите. Добавьте уксус , хорошенько перемешайте с растопленным сахаром. Содержимое кастрюльки вылейте на рыбу. 

   Еще пару минут и Карп в пиве готов. Осторожно, чтобы не развалился, выложите его на блюдо и обязательно украсьте зеленью, это придаст блюду еще большую привлекательность. Подавайте горячим на обед или к праздничному столу. Приятного аппетита.

С вами блог «Вкуснятина дома».

P.S. Понравился рецепт? Оставляйте свои комментарии и делитесь с друзьями в соц. сетях.