Салат из фасоли с грибами



салат из фасоли с грибами

    Всем привет. Сегодня поделюсь с вами моим любимым рецептом – салат из фасоли с грибами. Его даже можно назвать жареным. Сытный получается и вкусный.

  Хотите попробовать? Тогда нужно приготовить и убедиться в этом. К тому же, его еще как самостоятельное блюдо можно кушать.


Салат из фасоли с грибами

   Для приготовления этого салата можно брать фасоль, которая у вас имеется в закромах — сухую белую или красную, а можно и маринованную (тоже любую). Если использовать маринованную, то отваривать ее не придется. Я же возьму обычную белую фасоль.

   Для того, чтобы салат не получился очень бледным, для придания ему аппетитного цвета, используйте морковочку.

  Мне больше нравится, когда морковка нарезана кубиками или соломкой, но в этот раз я поленилась и натерла ее на терке.

  А вот про грибы – отдельная песня. Естественно, самые ароматные да еще и насыщенным ярким вкусом сушеные грибы. А если вы считаете, что с сушеными грибами много возни, используйте шампиньоны или же любые замороженные из вашего холодильника.

   Подготовьте все нужные ингредиенты и приступим к приготовлению.

Для салата из фасоли необходимы:

  • 1,5 ст. сухой фасоли;
  • Парочка луковиц;
  • 2-3 морковки;
  • 300 г грибов;
  • 2-3 маринованных (соленых) огурцов;
  • Майонез;
  • Соли и перчика;
  • Зелень свеженькая;
  • Масло растительное.

Как приготовить салат из фасоли с грибами

  Предварительно (желательно) фасоль на ночь замочить нужно будет. Затем слить воду, в которой замачивалась, налить новую и отварить до готовности, но так, чтобы она не разваливалась и при перемешивании не превратилась в кашу.

   Как фасоль сварить? Вот вам подсказка:

Если уже сварилась, уберите в сторонку, пусть полностью остынет.

Фасоль для салата

Очищенный лук порежьте и обжарьте слегка  в масле растительном.

Теперь морковку добавьте

Обжариваем лук с морковкой для салата с фасолью

до мягкости овощей потомите все вместе.

  Не теряя времени можно заняться и грибами, также их нарезав не очень крупно.

  Когда морковочка с лучком  обжарятся, очередь за грибами. Добавляем их к овощам на сковороде.

Обжариваем грибы

  И еще немного обжариваем, солим, перчим.

  Содержимое сковородки перекладываем в отдельную посудину и даем остыть.

  После чего смешиваем остывшие овощи с отваренной фасолью.

Фасоль с грибами луком и морковкой

  Добавляем соломкой нарезанные маринованные или соленые огурцы.

Салат с фасолью и грибами

  Заправляем салат майонезом и зеленью.

Заправляем салат из фасоли майонезом

   А для тех, кто не любит майонез или сидит на диете, можно вместо него взять сметану или йогурт и добавить немного горчицы. Получится более легкое блюдо, не такое калорийное.

Салат из фасоли с грибами

   Кстати, для своих салатов здесь можно подобрать понравившийся рецепт заправки.

  И еще один совет – если не добавлять майонез и соленые огурцы в салат из фасоли с грибами, то можно такое блюдо использовать в качестве гарнира к разным блюдам из мяса, рыбы. Прекрасно такой овощной гарнир будет сочетаться с легкими свежими овощными салатами.

Приятного аппетита.

С вами Кулинарный блог «Вкуснятина дома».


Введи свой e-mail и получай новые рецепты прямо на свой электронный ящик:

Вы можете оставить комментарий, или Трекбэк с вашего сайта.

Комментариев к записи: 21

  1. Мои не сильно фасоль в салатах понимают, но, учитывая, кто в доме хозяйка, довольно легко соглашаются на такой рецепт и с удовольствием поглощают содержимое.

    [Ответить]

  2. Такой салат сытный и вкусный, особенно, учитывая соседство грибов с фасолью и другими ингредиентами.

    [Ответить]

  3. Татьяна:

    Делала такой салат много раз, но без грибов. Завтра попробую с грибочками.Я думаю моим понравится.

    [Ответить]

  4. Фасоль с грибами очень хорошо сочетается. Я готовлю такие салатики. Очень вкусно.

    [Ответить]

  5. Фасоль я люблю, но это растительный белок и не каждому ее можно употреблять. Спасибо Танюша. Я сделаю салат, у вас же все всегда так вкусно. Я не могу просто устоять...

    [Ответить]

  6. А тоже в последнее время подсела на фасоль. Вкусно ведь, а уж с грибами, наверняка, очень быстро закончится.

    [Ответить]

  7. Приготовили сегодня Ваш салат, просто объедение, грибы взяли тоже шампиньоны. Вообще мы иногда готовим похожий салат, но без огурчиков. И огурчики таки правда, дают свою изюминку.

    [Ответить]

  8. Татьяна,отличный у тебя салатик получился,хочу заметить, я раньше такой тоже делала, но вместо грибов у меня были сухарики из белого хлеба,ну а с грибами это вообще объядение!

    [Ответить]

  9. Обожаю фасоль. Часто дома готовлю фасолевый суп, а вот до салата руки не дошли! Уверенна, что будет вкусно. Хочу попробовать с майонезом. Его у нас в семье так же любят, особенно домашний!

    [Ответить]

  10. Я тоже готовлю почти такой салатик,но без грибов и огурцов.Грибы обожаю,добавлю их в салат,думаю будет очень вкусно, спасибо.

    [Ответить]

  11. Спасибо за рецептик. У вас как всегда шикарно и красиво. И праздник у вас присутствует в каждом блюде. Христос Воскрес...

    [Ответить]

  12. Отличный салат, раньше разные варианты салата с фасолью делала, сейчас почему то позабыла.

    [Ответить]

  13. У вас такие рецепты замечательные на сайте всегда. Просто даже уходить не хочется. Так я жую и смотрю ваши шедевры. Потому что по другому не получается. Такое ощущение, что 3 суток не кушала, стоит только придти к вам в гости.

    [Ответить]

  14. Спасибо за рецепт. Готовила фасоль с грибами, но вот как салат, да и с солеными огурчиками буду делать впервые.

    [Ответить]

  15. Такое не сочетаемое сочетание продуктов. Грибы я очень люблю, а вот фасоль очень не люблю.)))

    [Ответить]

  16. Такой салатик делаю из маринованной фасоли в белом соусе-очень вкусно и питательно.

    [Ответить]

  17. Мне больше всего понравился салат из красной крупной фасоли с белыми грибами. Получился довольно неплохой гарнир к рёбрышкам из молодого ягнёнка.

    [Ответить]

  18. Люблю салаты с грибами, салат вкусный, спасибо!

    [Ответить]

  19. фасоль очень люблю! как в принципе и грибы. уверен, что в салате они будут отлично сочетаться)

    [Ответить]

  20. Вкусный и полезный салатик, я тоже люблю готовить салат с фасолью.

    [Ответить]

  21. Рецепты салатов у вас такие, основательные :) Но вот фасоль с грибами, да еще и с майонезом — ну уж о-о-чень тяжелое сочетание. Такой салатик желательно готовить и есть перед выходными, а то кишечник может подвести ))) Ну и на поджелудочную излишняя нагрузка. Так что салат этот — для очень больших праздников...

    [Ответить]

Оставить комментарий