Не могу не поделиться классным блюдом Фаршированные кальмары в томатном соусе. Очень оригинальный по внешнему виду и изящный на вкус. Не так давно наткнулась на этот рецепт и перед Рождественскими праздниками решила попробовать его приготовить. Сейчас в магазинах можно без проблем купить тушки кальмаров как замороженные уже очищенные, так и свежие. Ну хватит болтать. Давайте приступим.

Фаршированные кальмары в томатном соусе

Для приготовления блюда из фаршированных кальмаров нам потребуются

• ½ кг целых тушек кальмаров;
• 3 крупных красных помидора;
• 3 ст. ложки масла растительного;
• Пол стакана вина;
• 1 большой зубчик чеснока;
• Несколько веточек петрушки;
• 30 г сухарей панировочных;
• 1 яйцо;
• 1 ч. ложка соли;
• 20 г твердого сыра;
• 0,5 ч. ложки перца.

Приготовление фаршированных кальмаров

  Подготовим кальмаров. Если они у вас замороженные, достаньте их из холодильника и положите размораживаться.

Не стоит размораживать кальмары при помощи горячей воды.

Если тушки не очищенные их нужно очистить от кожи и внутренностей и хорошенько вымыть.

   Займемся приготовлением соуса. Возьмите помидоры и сделайте на кожице надрезы. Вскипятите в кастрюле воду и на секунд 20 поместите в нее помидоры. Достаньте шумовкой помидоры из кипящей воды, очистите от кожицы. Мелкими кубиками их нарежьте. Поставьте на плиту на маленький огонь сковороду, влейте масло 2 ст. ложки и положите в нее тушиться помидоры. Посолите и накройте крышкой. В конце тушения влейте вино.

  Приготовим начинку.  Петрушку ополосните водой и обсушите, мелко нарежьте. Чеснок порубите. Положите в миску петрушку и чеснок, панировочные сухари, натертый сыр, соль, перец, вбейте яйцо и добавьте масло 1 ст. ложку — все перемешайте.

  А сейчас наших кальмаров мы будем фаршировать. Наполните тушки начинкой наполовину при помощи чайной ложки.

При тепловой обработке кальмары уменьшаются в размере.

   И при помощи обыкновенной зубочистки закрепите края, чтобы начинка не «выползала» наружу. Поместите тушки в сковороду с томатным соусом и тушите 10 минут с одной стороны и столько же с другой. Отлично, фаршированные кальмары в томатном соусе готовы. Отличное решение мы приготовили для праздничного стола. И приятного аппетита.

   Посмотрите ролик как почистить кальмара:

С вами блог «Вкуснятина дома».

Попробовали? Вкусно? Оставляйте свои комментарии, буду Вам очень благодарна. А подарок уже забрали?