Очень полезный, богатый витаминами холодный борщ с редькой из серии холодных супов. Отлично уталяет жажду в жаркую погоду. Попробуйте, я думаю что вам понравится.  

Холодный борщ с редькой

 Для приготовления борща нам понадобятся следующие ингредиенты:

• 3 шт. средние свеклы;
• 200 г капусты (белокочанной);
• 1 небольшая редька;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1 стакан сливок;
• Зелень укропа, соль;
• 2 л воды.

Приготовление холодного борща

  Подготовьте овощи. Для этого хорошо помойте и отварите свеклу, остудите ее, после чего очистите от кожицы. Капусту помойте, удалите нехорошие листья и нашинкуйте (мелко или крупно — на ваше усмотрение). Луковицу очистите от шелухи и помойте. Редьку помойте, очистите от кожицы и снова сполосните водой.

  Нарежьте свеклу и лук соломкой, положите их в кастрюлю вместе с капустой. Залейте овощи половиной стакана горячей воды (чтобы не терять витамины) и 15-20 мин потушите на небольшом огне. Влейте в кастрюлю оставшуюся воду и доведите содержимое до кипения, после чего охладите.

  В рецепте рекомендуется редьку мелко нашинковать (лично я тру на крупной терке). Смешайте ее со сливками и добавьте к борщу.

   Теперь можно посолить и хорошо перемешать, чтобы соль растворилась. Попробуйте на вкус.

На стол подавайте с зеленью укропа. Холодный борщ с редькой готов.   

Приятного аппетита!

С вами блог «Вкуснятина дома»

P.S. Оставляйте свои впечатления от приготовленного блюда в комментариях, делитесь рецептом  с друзьями и забирайте свой подарок.