Подготовила для вас очень вкусное, сытное и выгодное блюдо – Мясные ежики с рисом в духовке. Это блюдо является разновидностью тефтелей и готовится очень быстро. Его подают на горячее на обед или ужин с различными соусами или без, с гарниром или легким овощным салатом. А еще это прекрасное блюдо для детишек.

Мясные ежики с рисом в духовке

Что нам нужно, чтобы приготовить мясные ежики с рисом:

• 0,5 кг фарша смешанного мясного;
• Большая луковица;
• Стакан риса;
• немного муки;
• 2 ст. ложки масла сливочного;
• Стакан бульона мясного (если нет, то можно приготовить из кубиков);
• Перец и соль.

Как приготовить мясные ежики с рисом

  Начнем с риса. Его вам нужно будет  перебрать и промыть. Я рис не промываю, потому что использую пропаренный.  Отварите его  до полуготовности в подсоленной воде. После его нужно будет откинуть на дуршлаг и слить оставшуюся воду. Немножко охладить.

   Положите фарш в миску.

   Сюда же добавьте уже чуть остывший рис.

   Мелко нарежьте лук. Луковицу желательно брать побольше, тогда мясные ежики будут сочнее.

   В миску с фаршем и рисом положите лук. По вкусу посолите и перчика добавьте. Все очень хорошо перемешайте.

  Из получившегося фарша скатайте небольшие шарики — ежики. Чтобы фарш к рукам не прилипал, периодически их смачивайте водой.

   Обваляйте хорошенько получившихся ежиков в муке, уложите на разогретую сковородку и обжарьте слегка с одной стороны на сливочном  масле.

   Переверните мясные шарики и обжарьте со второй стороны.

   В форму налейте бульон. Уложите в нее наши обжаренные тефтели.

    Накройте крышкой, если крышки нет, то сделайте как я – фольгой.

   Поставьте в духовку на 20 минут. Запекайте при 180C°. Снимите крышку или уберите фольгу за несколько минут до того, как они будут готовы и снова поставьте в духовку чтобы зарумянились.

   Мясные ежики с рисом в духовке готовы.

   Приятного аппетита.

   Посмотрите еще один интересный рецепт приготовления мясных ежиков – Шведские тефтельки:

 С вами блог «Вкуснятина дома».